Coisas & Cozinha

Bolo de Banana

2012-02-04T11:40:00.000-08:00

Está um frio de rachar 6ºC e nada mais apropriado que um bolo quentinho com café ou chá para aguentar esta noite que promete. Lareira acesa, saudades de quem está longe e o aconchego do edredon na companhia dos meus queridos filhos.

Ingredientes

. 250g açucar mascavo
. 2 ovos temperatura ambiente
. 200g de banana amassada
. 280g de farinha de trigo integral
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de bicabornato de sódio
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 1 colher (chá) de gengibre em pó
. 140g de manteiga derretida no microondas

Ligar o forno a 170ºC e untar uma forma de bolo inglês com manteiga e reservar.
Bater os ovos com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira eletrica até estar bem dissolvido. Entretanto esmagar a banana e acrescentar ao preparado anterior continuando a bater.
Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e finalmente a canela e o gengibre. Continuar a bater até estar tudo bem misturado.
Juntar a manteiga derretida e bata tudo mais uma vez. Colocar a mistura na forma e levar a assar no forno já aquecido durante cerca de uma hora .

Cheesecake de Morango

2012-01-30T07:27:00.000-08:00

Ingredientes

. 75gr de bolachas Digestive

. 30gr de manteiga

. 350gr de natas (creme de leite)

. 350gr de creme cheese

. 40gr de açúcar (usei mascavo)

. 1 saqueta de gelatina em pó incolor ou 5 folhas de gelatina incolor (desidratada e dissolvida no microondas)

. 1 frasco de geleia de frutos silvestres

Preparo

Esmigalhe as bolachas. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Coloque a massa numa forma e deixe repousar no frigorífico durante 10 minutos.

À parte ferva as natas(creme de leite), o a

çúcar e o queijo chesse. Retire do fogo, passe pelo passador(peneira) e junte a gelatina desidratada e dissolvida.

Coloque a mistura e deixe mais 6 horas no frigorífico até servir.

No momento em que for servir, cubra a tarte com a geleia que escolheu e decore com frutos silvestres.

Foto by Márcia Parassol

Barra de Cereal

2012-01-30T07:12:00.000-08:00

Foto by Márcia Parassol

Barra de Cereal

Ingredientes

. 4 colheres de açúcar mascavo

. 1/2 xícara chá de mel

. 1 xícara chá de flocos de arroz

. 1/2 xícara de chá aveia em flocos

. 1/2 xícara de chá de uva passas

. 1/2 xícara de chá damasco desidratado

. 1 colher de sopa de margarina light

Preparo:

Leve ao fogo numa panela com o açúcar, o mel, flocos de arroz, aveia em flocos, uva passas, o damasco. Cozinhe sem parar de mexer por 10 min ou até obter uma massa homogênea.

Retire do fogo e despeje a massa sobre uma superfície lisa (ou um tabuleiro quadrado), untada com 1 colher de margarida light formando um retângulo grande.

Com uma faca, corte a massa ainda quente em barras e embrulhe com papel celofane transparente ou papel filme.

Obs: Quando fui experimentar as barrinhas, achei-as muito doce. Recomendo diminuir 1 colher de açucar e um pouco do mel, senão, fica parecendo um pé de moleque.

9 Anos de Doçura

2011-10-25T06:51:00.001-07:00

Parabéns, meu amor!

PUDIM DE PÊSSEGO

2011-10-25T06:39:00.000-07:00

Fácil...fácil...fácil!!!
Uma sobremesa refrescante, com gosto de despedida de um verão longo e imprevisível.

Ingredientes

· 2 caixas de gelatina de pêssego
· 1 lata de pêssego em calda
· 1 lata de creme de leite(natas)
· 1 lata de leite condensado
· 1 embalagem de cream cheese
(150 g)

Modo de Preparo

Prepare a gelatina com metade da água indicada da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina, metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese. Despeje em uma fôrma untada com um pouco de óleo e água, e cobra com o restante dos pêssegos cortados em cubos. Leve a geladeira até firmar. Desenforme e sirva.

Literalmente copiado daqui.

Regresso

2011-09-21T06:43:00.000-07:00

Só para dizer que este blog não está abandonado, está apenas em stand by. Estou a fazer uma formação que tem tomado muito o meu tempo...já... já termina e com a entrada da nova estação muitas receitas já estão agendadas. Enquanto isto, apreciem o início do Outono mas com cara de verão.
Até já!

PAO DE MAÇÃ

2011-07-22T06:59:00.000-07:00

Fiz esta receita uns meses atrás e fotografei na correria, mas por motivos alheios a minha vontade, ficou no esquecimento. Como estou organizando minhas pastas de fotografias e eliminando algumas que estão repetidas, acabei descobrindo esta foto perdida entre tantas. O pão foi devorado num minuto e a massa ficou levemente crocante por cima e o aroma de canela fez a sua parte.

Pão de Maçã

Ingredientes

1 1/2 xícara (245g) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1 ovo
1/2 xícara chá (120ml) de leite morno
2 colheres (sopa) 28g de manteiga sem sal amolecida
2 a 3 maçãs (usei a royal e reineta)
1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) 120ml de leite frio
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de sultanas (passas)

Preparo

Coloque a farinha, o sal, o açúcar e o fermento numa tigela. Num potinho, misture o leite e o ovo com um garfo e junte os ingredientes secos na tigela.
Acrescente a manteiga e vá sovando até obter uma massa homogênea e espessa.
Transfira a massa para uma tigela untada com manteiga, vire-a para untar os dois lados, cubra com um filme plástico e deixe crescer em um lugar livre de corrente de ar por 30 minutos.

Passado este intervalo, dê uma batidinha no centro da massa para extrair o ar e então a pressione numa forma de torta de 22 cm de diâmetro untada com manteiga, cubra com filme plástico novamente e deixe crescer por mais 30 minutos (a massa vai estufar levemente).

Pré-aqueça o forno a 225ºC. Descasque as maçãs, retire os miolos, cabinhos e sementes e corte-as em 8 fatias cada.
Abra a massa com um rolo, coloque as fatias das maças, uma xícara de sultanas, metade da canela e feche a massa como se fosse um rocambole. Polvilhe por cima da massa do pão, o açúcar mascavo com o restante da canela e leve para assar no forno por 20 min ou até que a massa ficque dourada e levemente macia. A medida que vai assando o açúcar vai caramelizando a massa o que deixa a superfície crocante.

Receita adaptada daqui.

PRIMEIRA COMUNHÃO LUISA

2011-06-15T13:32:00.001-07:00

Foi num domingo de Primavera onde tudo correu como o previsto, com direito a vestido branco de laise, rosas brancas, bolo, nossos amigos e a presença de Deus. Parabéns Luisa!

Cheesecake de Morango

2011-06-08T11:30:00.000-07:00

Base

- 100 g de bolacha água e sal
- 100 g de bolacha Maria integral
- 40 g de manteiga derretida

Recheio

- 2 potes de iogurte açucarado
- 400g de cream cheese
- 7 folhas de gelatina incolor
- 2 colheres de açúcar mascavo

Cobertura

- 250g de morango
- 3 colheres de açucar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 pau de canela (opcional)

Preparo
Lave os morangos, retire as folhas e os cabinhos, corte em pedaços e coloque-os numa recipiente plástico, acrescentando o açúcar e uma colher de sumo de limão.
Para a base, triture as bolachas, acrescente a manteiga e amasse tudo com as mãos.
Espalhe o preparado numa forma de aro removível, aperte com as costas de uma colher e leve ao frigorífico durante 30 min.
Coloque as folhas de gelatina num pouco de água para amolecer.
Esprema bem as folhas de gelatina e leve ao microondas por 30 segundos para dissolver.
Bata no liquidificador ou com a varinha o cream cheese, os iogurtes e o açúcar mascavo até formar um creme. Por fim, acrescente a gelatina dissolvida a este creme e ponha por cima da base de bolacha.
Leve novamente ao frigorífico para endurecer.
Com um garfo, amasse os morangos.
Numa panela , leve ao fogo a água, o açúcar e o pau de canela.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte os morangos esmagados e o sumo de limão.
Mexa e deixe cozinhar em fogo brando, até que fique um doce espesso e retire o pau de canela.
Deixe o doce esfriar totalmente.
Depois do creme solidificado, espalhe o creme de morango por cima e decore a gosto.

DIAS DAS MÃES

2011-05-08T11:34:00.000-07:00

Foto: Márcia Parassol

Era suposto fazer uma receita para comemorar o Dia das Mães que é celebrado hoje no Brasil, mas faltou um ingrediente fundamental.
A sua presença Mãe. Deixo aqui a imagem destas flores que você tanto adora, para substituir a nossa ausência.

Tarte de Pêra com Passas

2011-03-12T13:57:00.001-08:00

Tarte de Pêra com Passas

. 300g de manteiga
. 400g de farinha de trigo (usei metade integral e outra metade normal)
. 160g de açucar (usei mascavo)
. 1 ovo
. 1 gema
. 1 pitada de sal
. 1kg de pêras maduras
. 100g de passas
. 50ml de vinho do Porto
. 1 pitada de canela
. 1 colher de chá de açucar de confeiteiro
. Farinha para estender a massa

Corte 250g de manteiga em pedacinhos e amasse com a farinha, 100g de açucar, o ovo, a gema e o sal para preparar uma massa quebrada. Envolva em película aderente (filme) e coloque na geladeira durante 30 minutos.

Lave as pêras, retire as sementes e corte-as em pedaços. Escalde as passas, escorra-as e mergulhe-as no vinho para amolecerem.

Misture o restante açucar e a restante manteiga com a canela até homogeneizar e junte os pedaços de pêras e as passas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda 2/3 da massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada e depois coloque numa forma de fundo removível untada (28 cm de diametro). Tenha o cuidado de cobrir a superfície lateral da forma com a massa (borda).

Coloque o recheio sobre a massa. Estenda a restante massa até ficar com o diâmetro da forma e coloque sobre o preparado anterior. Perfure a camada de cima várias vezes com um garfo. Coloque no forno para assar durante 45 minutos ou quando estiver dourada. Deixe esfriar e polvilhe com açucar e canela.

Fatias: 20

Fonte: Livro BOLOS FAVORITOS - Editora Literal Azul

Salada de Grão

2011-03-12T13:42:00.000-08:00

Esta salada, foi responsável por uma "tomada de decisão" para um novo projeto na minha vida.
É simples, saborosa e com gostinho de quero-mais.

Salada de Grão de Bico

. Grão de bico
. Queijo Feta
. Tomate Cereja
. Azeite Virgem
. Gotas de limão
. Raminho de Agrião e alface frisada

Fazer pequenas porções, temperar a gosto e bom apetite.

DOCE PAIXÃO

2011-03-05T10:50:00.000-08:00

Caiu uma tempestade assustadora em Cascais e mesmo assim, a cozinha continua a ser o cômodo mais disputado da casa. Não deu outra, e eis que saiu um lindo pudim com um nome bem sugestivo e prá lá de saboroso. Afinal, é carnaval... bom pretexto para esquecer aquele regime chato e cair na folia.

Doce Paixão

. 1 lata de leite condensado magro
. Raspa de 1 limão
. 4 ovos
. 1/2 litro de leite magro

Caramelo
. 5 colheres (sopa) de açucar
. 1 colher (sopa) de água

Caramelo
Numa panela leve ao fogo o açucar e a água. Deixe ferver até obter um caramelo dourado e forre com ele uma forma de pudim.

Despeje o leite condensado num recipiente proprio para bater, junte a raspa de limão e os ovos e bata bem. Adicione o leite magro, mexa e coloque este preparado na forma de pudim.

Coloque a forma em banho maria num tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos ou faço o teste do palito.
Deixe esfriar e desenforme e sirva.

Fonte: O Livro Doce - 100 Novas Receitas da Nestle Março/2003
* Receita confeccionada por Joelma Xavier e Douglas Pereira

Bolo de Banana

2011-02-09T09:22:00.000-08:00

Meus dois filhos faltaram a aula hoje, e com este tempo nublado, fomos obrigados a ficarmos em casa de pernas para o ar. Aí, a vontade de cozinhar e o apetite aguçado por comida doce, resultou neste Bolo de Banana acabado de sair do forno e um cheiro que tomou conta da casa. E então, vai um cafezinho?

Bolo de Banana
. 3 bananas
. Sumo de laranja e as raspas
. 195g Farinha de Trigo ( 1 1/2 xícara de chá)
. 175g de açucar cristal (3/4 xícara de chá)
. 75g manteiga sem sal derretida
. 75g nozes trituradas
. 1 ovo em temperatura ambiente
. 1 colher (sopa) de bicabornato de sódio
. 1/2 colher (chá) de canela em pó
. 1 pitada de sal

Preparo
Pré-aqueça o forno em 180ºC, unte e polvilhe farinha de trigo na fôrma.
Misture a farinha de trigo, sal, bicabornato de sódio, canela. Reserve.
Misture as bananas amassadas (com garfo), sumo e as raspas de laranja. Junte a manteiga derretida, o ovo e açucar mexendo sempre.
Acrescente os ingredientes secos, as nozes (metade) e misture bem até incorporar.
Transfira a massa para a fôrma e coloque o restante das nozes sobre a massa. Asse por 40 minutos e faça o teste do palito: deve sair húmido, mas sem massa crua. Deixe esfriar e desenforme. Fica melhor se consumido sem estar gelado.

Fonte: Blog Receitas.com

Escondidinho de Mandioca com Recheio de Peito de Frango

2010-10-21T08:21:00.000-07:00

Iguaria típica da culinária nordestina, o Escondidinho ganhou espaço e a simpatia de donos de restaurantes mais sofisticado. É um prato simples de confeccionar, onde podemos variar o recheio ao gosto do freguês.

Ingredientes

. 1 kg de mandioca

. 2 dentes de alho

. 1 cebola média picada ou ralada

. 3 colheres de sopa de molho de tomate

. 200g de muzzarela

. 3 colheres de azeite

. 500 g de peito de frango

. 1 embalagem de creme de leite (usei o de soja)

. 1 colher de sopa de manteiga (usei a de girassol)

Preparo

Cortar o peito de frango em cubinhos, temperar à gosto e fritar numa frigideira com azeite, cebola e 2 dentes de alho e reservar. Picar a mandioca, cozinhar numa panela de pressão com um pouco de sal e depois amassar até virar um purê aproveitando parte de água da cozedura(pode também no processador). Numa panela, despejar o purê com um pouco de manteiga derretida e acrescentar o creme de leite, molho de tomate e sal a gosto, misturando bem até que fique um creme espesso.

Untar forminhas e fazer camadas de creme de mandioca, peito de frango, creme de mandioca e salpique queijo muzzarela. Levar ao forno para gratinar e decore com salsinha.

* com 500 g de mandioca, deu uma travessa e duas forminhas cheias.

Muffins de Banana e Canela

2010-10-04T12:07:00.001-07:00

Muffins de Banana e Canela

Ingredientes

. 2 xícaras de farinha de trigo integral
. 1 colher de (chá) de canela
. 1 xícara de açucar mascavo
. 1 xícara de banana amassada
. 1 xícara e 1/2 de aveia fina
. 1/2 xícara de castanha moida
. 1 xícara de leite (usei o de soja)
. 2 colheres de manteiga
. 1 pitada de sal

Preparo

Misturar todos os ingredientes secos numa tigela e ligar o forno. Numa panela, colocar a banana amassada, o leite, a manteiga e levar ao fogo. Despejar este preparado nos ingredientes secos e bater com uma colher para formar uma massa. Colocar forminhas de papel num tabuleiro em forma de muffins e encher com a massa. Levar ao forno para assar por 25 min ou quando espetar um palito, ele sair limpo.

Rendimento: 20 muffins

Crumble de Maçã e Maracujá

2010-09-26T11:25:00.000-07:00

Agora que o Outono chegou de mansinho, começa a temporada dos crumbles que tanto gosto de preparar, como de comer. Esta receita, copiei do blog mais charmoso que conheço e que adoro visitar.

Crumble de Maçã e Maracujá

- xícara medidora de 240 ml

. 6 maçãs Gala, descascadas, sem os cabinhos, miolos e sementes, cortada em cubinhos.
. 1/2 xícara (100g) de açucar refinado (usei açucar mascavo e refinei com a varinha mágica.
. Polpa de 8 maracujás (usei o de casca roxa)

Cobertura

. 1 xícara (115g) de aveia em flocos
. 2/3 xícara + 1 colher (sopa) - 129g - açucar mascavo - aperte-o na xícara para medir
. 1/3 de xícara (46g) de farininha de trigo (usei a integral)
. 100g de manteiga sem sal amolecida

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte com manteiga um refratário médio.
Misture as maçãs, o maracujá e transfira para o refratário com as pontas dos dedos, misture a aveia, o açucar mascavo, a farinha e a manteiga até conseguir uma farofinha úmida.
Espalhe sobre as frutas no refratário e asse por 25-30 min. ou até dourar.

Rende 4 porções.

Risoto de Frango

2010-08-07T12:35:00.000-07:00

Ingredientes

. 500 gr Arroz Arbóreo
. 300 gr Mussarela de Búfala
. 500 gr de peito de frango
. 04 tabletes de caldo de galinha
. 1,5 litros de água
. 01 cebola
. 04 dentes de alho
. 02 colheres de molho de tomate
. Cheiro verde
. Manjericão fresco
. 4 colheres de azeite (para fritar o frango)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água,o caldo de galinha e deixe ferver.Reserve a água. Corte o filé de peito de frango em cubos, tempere, frite e reserve. Em outra panela, doure o alho com a cebola, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Vá acrescentando aos poucos a água reservada. Coloque o cheiro verde, o manjericão fresco e vá cozinhando o arroz pra que fique no ponto do risoto, bem úmido. Acrescente o frango,e mexa novamente, se necessário, coloque mais água e acerte o sal, depois que o risoto estiver pronto, acrescente a mossarela de búfalo e mexa suavemente. Sirva quente e úmido.

Seguindo em Frente.

2010-08-06T16:48:00.000-07:00

Hoje é o meu Dia.

2010-08-06T16:33:00.001-07:00

Hoje não, ontem! Fiz 4.9, nem acredito, mas vou continuar a seguir em frente.

Torta do Sagrado

2010-07-23T08:28:00.000-07:00

Esta receita foi apresentada no programa Alternativa Saúde do GNT, sobre um documentário "Brasil de Todos os Santos". Um dos ingredientes para o preparo da torta é o "figo", que é um fruto inspirado na alimentação da época de Cristo. A receita leva também baunilha e açucar mascavo, dois ingredientes que adoro.
Fiquei impressionada com o programa, pois analisa a realidade da época, tendo como pano de fundo o quadro " A Ultima Ceia" pintado por Leonardo da Vinci.

Torta do Sagrado
Massa

. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
. 1/3 de xícara (chá) de açucar mascavo
. 1/2 xícara (chá)de manteiga gelada
. 1/4 de xícara (chá) de amêndoas moida
. 1 colher de (chá) de raspa fava de baunílha
. 1 a 2 colheres (sopa) de água fria

Recheio

. 1 ovo
. 1/2 xícara (chá) de natas
. 1/2 colher (chá) raspa fava de baunílha
. 4 colheres (sopa) de mel
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
. 16 figos maduros, lavados e com casca
. 2 colheres (sopa) de amêndoas grosseiramente moída

Numa tigela, misture a farinha e o açucar. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a amêndoa moída e a baunílha. Misture e junte a água aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos.
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça o forno a 180ºC. Retire a massa da geladeira e com um rolo, abra a massa e forre uma forma de aro amovível e coloque um folha de papel manteiga por cima da massa e leve ao forno por 10 minutos para pré-assar. Depois retire o papel e reserve a massa.

Numa tigela, misture o ovo, as natas, baunílha, o mel e a farinha. Descarte o cabinho do figo e corte cada um ao meio e reserve.
Espalhe a amêndoa sobre a massa e por cima distribua os figos. Regue tudo com o creme preparado e leve de volta ao forno por 30 minutos ou até que a massa e a superfície estejam douradas e crocantes. Deixe a torta esfriar e desenforme.

Crumble de Morango

2010-07-06T10:24:00.000-07:00

Eu adoro crumble. Quando fiz esta receita, a temperatura estava mais amena e é uma boa pedida para aqueles dias mais frios. Como estava de férias e sem vontade de fazer qualquer coisa, só agora pude postá-la. É facílima de fazer, mas recomendo, esperar que este calor abrasador passe e prometo que a próxima receita, será um sorvete divinal.

Crumble de Morango

. 185g morangos, sem cabinho e cortados ao meio
. 1 colher (sopa) de açucar refinado (usei mascavo)
. 1/2 colher (sopa) sumo de limão siciliano
. 3 1/2 colher (sopa) - 49g de manteiga sem sal, gelada e picada
. 1/2 xícara + 1 colher (sopa) 80 g de farinha de trigo
. 3 1/2 colher (sopa) - 42g de açucar mascavo
. 1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga dois potinhos refratários com capacidade para 1 xícara cada.
Divida os morangos entre eles, salpique cada um com 1/2 colher (sopa) de açucar e regue com sumo de limão.
Coloque a manteiga, a farinha, o açucar e o sal numa tigela e, usando as pontas dos dedos, vá unindo a manteiga aos ingredientes secos, até obter uma farofa grossa.

Espalhe esta farofinha sobre os morangos, coloque os potinhos numa assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos ou até dourar.
Sirva morno com natas(creme de leite) ou iogurte natural se preferir.

Fonte: Blog. Techinicolor Kitchen

Programa de Culinária

2010-06-21T11:40:00.001-07:00

Quando ví as chamadas para o novo programa de culinária da Mafalda Pinto Leite no canal da Sic Notícias, a princípio, torci o nariz. Será uma cópia da Nigella Lawson? Como tenho um quê de São Tomé (tenho de ver, para crer), eis que minhas dúvidas se dissiparam. Assisti a estreia no sábado e apesar de ter encontrado algumas semelhanças com o programa da Nigella, mesmo assim, gostei do formato simples e acolhedor da apresentadora. Espero que vingue, já que a Sic está a apostar em novos formatos, para dar uma lufada de ar fresco num canal voltado exclusivamente para noticiários e afins.

É Tempo de Gelatina 2

2010-06-04T10:59:00.001-07:00

Vai ser o hit deste verão aqui em casa, não me canso de fazer e é uma excelente sobremesa.

Aqui vai a receita:

Gelatina Tricolor

. 1 caixa de gelatina (usei sabor tuti-fruti)

. 3 potinhos de iogurte de aroma mesmo sabor

. 5 folhas de gelatina sem sabor

. água para o preparo das gelatinas

Prepare a primeira camada de gelatina conforme instruções da embalagem, despeje para uma forma de pudim e leve ao congelador para endurecer.

Demolhe as folhas de gelatina por 5 minutos, escorra espremendo bem e leva ao microondas rapidamente para dissolver (não deixe ferver).

Faça a 2ª camada, misturando a gelatina diluída no iogurte e verta o preparado

para a forma de pudim e leve ao congelador novamente.

A 3ª camada é preparar a outra saqueta de gelatina e repetir a operação.

Tenha cuidado com a forma dentro do congelador, pois os preparados endurecem muito rapidamente e podem começar a congelar.

Quando estiver endurecido, retire do congelador, passe a forma de pudim em água morma e desenforme rapidamente.

O resultado é esta linda e refrescante sobremesa.

Tempo de Gelatina

2010-05-08T09:53:00.000-07:00

Como estamos aproximando do verão, nada como sobremesas refrescantes e fácil de confeccionar. E gelatina nunca é demais, sacia a fome, é saudável, diurética, baixa caloria e não engorda.

Gelatina Multicor

. 2 saquetas de gelatina sabor sua preferência

. 1 lata de leite condensado

. morangos para decorar

. 200 ml de água para cada saqueta

Preparo 1ª Camada

Preparar a gelatina conforme instruções da embalagem. Depois de dissolvida, divida o líquido em partes iguais. Colocar um pouco de gelatina normal numa forma de pudim e rodelas de morango. Levar ao congelador para endurecer.

2ª Camada

Depois de endurecida, colocar uma camada de gelatina misturada com leite condensado e levar novamente ao congelador.

Fazer camadas sucessivas e depois forre a forma com filme e leve ao congelador até endurecer por completo. Para desenformar, passe a forma por água quente e decore à gosto.

Flagrante Delícia

2010-04-15T08:56:00.000-07:00

Se o blog já é uma delícia, imaginem o livro?

Parabéns Leonor, será um sucesso!

Que Venha.

2010-04-10T06:20:00.000-07:00

E tudo respira a primavera! Colocar umas havaianas, passar um bom filtro solar, passear no calçadão da praia, respirar fundo e devagar. Só me apetece isto!

Crumble de Pêra

2010-03-15T09:12:00.000-07:00

Receita leve e ideal para aqueles dias frios, mesmo com este sol que veio anunciar que a primavera está à porta.

. 6 pêras

. 60 g de farinha integral

. 60 g de cereais integrais

. 140 g de avelãs tostadas

. 100 g de açucar mascavo

. 150 g de manteiga amolecida light

. sumo de 1 limão

Pré-aquecer o forno a 180º C. Descascar, descaroçar e cortar as peras em cubos.

Colocar sobre uma forma refratária. Misturar as amêndoas laminadas, com a farinha, os cereais e o açucar.

Juntar a manteiga e misturar com os dedos até obter uma massa granulosa.

Colocar a massa aos pedaços sobre a pêra e assar por aproximadamente por 30 minutos.

Servir morno ou frio.

Delícias de Morango

2010-03-15T08:43:00.001-07:00

1ª Camada

. 2 saquetas de gelatina de morango

. 2 copinhos de iogurte natural

. 2 colheres de açucar (usei o mascavo)

Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem. Leve ao frigorífico para endurecer e depois bata no liquidificador a gelatina pronta com os 2 copinhos de iogurte e coloque em taçinhas.

2ª Camada

. 1 lata de leite condensado (usei o magro)

. a mesma medida de leite (usei o de soja)

. 1 colher e meia de maizena

. 2 gemas

Numa panela, coloque o leite condensado, o leite, a maizena e passe as gemas numa peneira e leve ao fogo para formar um creme. Reserve para esfriar. Depois de fio faça a segunda camada com este creme.

3ª Camada

. 1 cx de morangos

. 5 folhas de gelatina

. 3 colheres de açucar mascavo

Lave bem os morangos, corte-os e coloque-os no liquidificador com o açucar e triture. Demolhe a gelatina por 5 minutos, escorra-a bem e leve ao microondas para derreter. Deixe esfriar um pouco e acrescente ao morango triturado em fio. Faça com este preparado a terceira camada.

Decore com morangos a gosto.

Cheesecake de Limão Diferente

2010-03-15T08:09:00.000-07:00

Simplesmente um Manjar dos Deuses, cremoso, saboroso e com gostinho de quero mais.

Para a Base
. 200 g de bolachas integrais (pode ser doce ou salgadas)
. 50 g de margarina vegetal amolecida (usei light)

Para o Recheio
. sumo de 3 limões siciliano
. 7 folhas de gelatina
. 1 lata de leite condensado (usei magro)
. 1 lata de leite evaporado

1 . Parta as bolachas em pedaços, coloque-as na picadora e triture até ficarem tipo uma farofa. Passe para uma tigela, junte-lhes a margarina e misture bem.
Coloque a mistura numa forma com fundo removível, espalhe bem e aperte ligeiramente com as costas de uma colher. Leve ao frigorífico.

2 . Esprema os limões e reserve. Coloque a gelatina para demolhar por 5 minutos, depois escorra bem e leve ao microondas ou banho-maria para derreter e reserve.

3 . Bata com a varinha mágica o leite condensado, o leite evaporado e depois acrescente o sumo do limão e por fim a gelatina dissolvida em fio. Mexa bem com uma colher para uniformizar o creme.

4 . Retire a forma do frigorífico e acrescente este creme sobre a base e leve novamente ao frigorífico até ficar bem solidificado.
Desenforme abrindo o aro e decore à gosto.
Receita original criada por Joelma Xavier.

Outro Cheesecake - Sabor Morango

2010-03-05T04:58:00.000-08:00

Para a Base

. 200 g de bolachas de água e sal (usei integrais)

. 50 g de margarina vegetal amolecida (usei light)

Para o Recheio

. 1 cx de morangos

. 1 limão

. 7 folhas de gelatina para o creme branco

. 400 g de requeijão para barrar

. 5 folhas de gelatina para o creme de morango

. 2 iogurtes naturais

. 80 g de açucar light ( 40 g para cada creme)

1 . Prepare a base. Parta as bolachas em pedaços, colocando-as na picadora e triture-as até ficarem tipo farofa. Coloque-as numa tigela, juntando-lhes a margarina e misture bem.

2 . Prepare o creme branco. Coloque a gelatina para demolhar na água fria por 5 minutos.

3 . Esmague bem o requeijão, junte-lhe o iogurte e o açucar (usei o mascavo) e bata bem. Adicione a gelatina derretida, mexa bem, para dissolver. Retire a forma do frigorífico e coloque o creme branco e leve ao frio novamente. Endurece rapidamente.

4 . Prepare o creme de morango. Coloque 5 folhas de gelatina para demolhar em água fria por 5 minutos. Triture os morangos já lavados e adicione o iogurte natural. Escorra a gelatina, leve ao fogo ou microondas para derreter e misture no preparado do morango.

5 . Coloque o preparado na forma e leve ao fogo até ficar bem solidificado. Antes de servir, decore com morangos. Passe as bordas da forma por água quente, abra-a e retire o aro.

Sirva de seguida.

* Fonte: Revista Saúde à Mesa - Março/2010

Cheesecake de Laranja e Limão

2010-02-27T15:45:00.001-08:00

Adorei preparar esta receita! Ao alterar o tradicional cheesecake para adicionar frutas como as laranjas e o limão, estamos também a aumentar o valor de certas vitaminas, como a C, que é um poderoso antioxidante e bom para reduzir calorias.

Para a base

. 200 g de bolachas de água e sal (usei bolachas integrais)

. 50 g de margarina vegetal amolecida (usei light)

Para o recheio

. 4 laranjas

. 1 limão

. 7 folhas de gelatina branca

. 400 g de requeijão para barrar

. 1 iogurte natural

. 50 g de açucar light (usei o mascavo)

1 . Prepare a base: Parta as bolachas em pedaços, coloque-as na picadora e pique-as até ficarem tipo pão ralado (farinha de rosca). Deite-as para uma tigela, junte-lhes a margarina e misture bem. Coloque a mistura dentro de uma forma de abrir, espalhe-a bem e passe ligeiramente as costas de uma colher. Leve ao frigorífico.

2 . Prepare o recheio: Retire a raspa e o sumo a 2 laranjas e ao limão. Reserve. Coloque a gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos. Escorra-a, deite-a para uma taça, adicione o sumo de limão e leve ao lume, em banho-maria, ou ao microondas, até derreter.

3 . Esmague bem o requeijão, junte-lhe o iogurte e o açucar e bata bem. Adicione o sumo e a raspa das laranjas e, por último, incorpore a gelatina derretida. Mexa bem para dissolver.

4 . Coloque o preparado na forma e leve ao frio até ficar bem solidificado. Antes de servir, descasque as restante laranjas, retirando-lhes a pelo branca, e corte-as em rodelas finas. Passe os bordos da forma por água quente, abra-a e retire o aro. Decore o cheesecake com as rodelas de laranja e folhinhas de hortelã e sirva de seguida.

Receita publicada na RevistaSaúde à Mesa - Março/2010

Caldo de Mandioca

2010-02-27T15:26:00.001-08:00

Caldo de Mandioca

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 colher (sopa) de vinagre

. 1 kg peito de frango cortado em cubinhos

. 500 g de milho

. 2 cebolas médias picadas

. 4 dentes de alho amassados

.- 5 tomates sem semente picados

. 1 maço de salsa picada

. 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

. Sal a gosto

Preparo

1 - Tempere o frango com a cebola, o alho, sal e a pimenta. Frite-as no óleo por alguns minutos até dourar e junte os tomates, o vinagre, a salsa e água até cobrir o frango. Cozinhe até começar a desfiar o franco.

2 - Acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-la até amaciar. Deverá ficar um creme grosso.

3 - Depois da mandioca cozida, separar alguns pedaços para no final acrescentar ao caldo e o restante triturar na varinha mágica ou no liquidificador. Por último, acrescente o milho e se preferir na hora de servir, alguns pedaços de queijo e decorar com folhinhas de salsa.

Bolo de Maçã - Repeteco

2010-02-21T11:21:00.001-08:00

Neste domingo frio e chuvoso, mereceu outro repeteco de Bolo de Maçã.

Sabor agradável de maçã reinetta, canela e uma pitada de raspa de laranja.

Bom para acompanhar com café, chá e uma boa leitura.

Receita aqui.

Tarte de Banana

2010-02-12T12:24:00.001-08:00

Sobremesa muito diferente mas com muita fruta em comum. Frescas e aromáticas para saborear com emoção.

Tarte de Banana

Ingredientes

. 5 bananas

. 300 g de bolachas integrais

. 1 clara de ovo

. 2 ovos

. 5 dl de leite magro

. 60 g de açucar mascavo

1 . colher(sopa) de amido de milho

. sumo de 1/2 limão

. canela para polvilhar

Preparo

1 . Esmague as bolachas, junte-lhes a clara de ovo e misture.

2 . Espalhe esta mistura no fundo de uma tarteira de louça.

3 . Descasque as bananas, corte-as em rodelas grossas, regue-as com o sumo do limão e espalhe-as sobre a mistura da bolacha.

4 . Numa taça, misture o açucar com o amido de milho, junte-lhes os ovos e envolva. Adicione o leite quente, em fio, mexendo regularmente. Leve este preparo ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e engrossar.l

5 . Regue as bananas com este creme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela.

Fonte: Revista Saúde à Mesa - Abril/2007

* Preparado por Joelma e Douglas

Safra Boa

2010-02-12T12:18:00.000-08:00

Mesmo com este frio cortante, temos o privilégio de ter fruta da boa, colhida diretamente do pé.

Onde? Aqui mesmo! Portugal é fantástico.

Kibe de Forno Recheado

2010-02-10T06:02:00.001-08:00

Isto aqui ultimamente está demais! Mais uma receita confeccionada pela Joelma o que me deixa muito orgulhosa. Afinal, tem um dedinho meu de incentivo. Já havia feito uma receita de Quibe no Forno, mas esta é uma novidade, pois geralmente o quibe no forno costuma ficar ressecado se não for servido de imediato. Esta receita foi extraída do blog Chocorango e o resultado é um quibe de forno mais gostoso que já comi.

KIBE DE FORNO RECHEADO

. 500ml de água fervente

. 3 dentes de alho amassados

. 4 tabletes de caldo de carne

. 250g de trigo para kibe

. 700g de carne moída

. 2 cebolas picadas

. 3/4 de xícara de hostelã fresca picada

. 1/2 xícara de salsa picada

. 250g de queijo creme com ervas

. 4 tomates picados

Recheio

. 250g de queijo mussarela

. 200g de requeijão cremoso

Preparo

Dissolva na água fervente os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado.

Deixe de molho por 1 hora.

Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, salsinha, queijo creme com ervas e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água.

Acrescente o tomate e misture sem espremê-los.

Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa. Coloque o refratário sobre uma forma maior(isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intecto) e asse em forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 1 hora. Não ultrapasse demais este limite para não secar o kibe.

Rende: 12 porções generosas.

Mousse de Limão em Formato de Pudim

2010-02-10T05:27:00.000-08:00

Minha sobrinha Joelma a cada dia que passa, tem se aventurado na cozinha e consequentemente vem ganhando confiança em cozinhar. Deste vez, preparou esta mousse de limão e por sugestão minha, acrescentamos folhas de gelatina branca e aí está o resultado.

Mousse de Limão

Ingredientes

. 1 lata de leite evaporado

. 1 lata de leite condensado magro

. sumo de 3 limões

. 5 folhas de gelatina sem sabor

Preparo:

Bater no liquidificador ou com varinha mágica, o leite evaporado, leite condensado e sumo de limão.

Colocar as gelatinas em folha num copo de água para desidratar, depois escorrer e levar ao fogo em banho-maria para dissolver. Acrescentar a gelatina dissolvida ao creme, passar para uma forma de pudim e levar ao congelador por 1 hora.

Desenformar passando uma faca nas laterais da forma.

Triturar 4 bolachas maria e peneirar por cima da mousse e finalizar com rodelas de limão.

Deixem Entrar o Sol

2010-02-08T08:29:00.001-08:00

Segundo o Serviço de Meteorologia, já choveu em Portugal o suficiente para todo o ano de 2010.
Obrigada São Pedro! Mas agora, deixa lá entrar o sol.

Bolo Farofa - Repeteco

2010-02-07T08:52:00.000-08:00

Esta receita mereceu um repeteco, por ter um recheio cremoso e ser facílima de confeccionar. É uma boa pedida para quem quer uma sobremesa rápida, caso apareça uma visita de última hora.

FROGURT COM CALDA DE MIRTILO*

2010-01-25T11:44:00.000-08:00

A ideia nasceu no Canadá e já ganhou o mundo. O Gelado de Iogurte é super saudável, refrescante, saboroso e facílimo de fazer.
Brevemente, estará em todas as gelatarias de Portugal.

*GELADO DE IOGURTE

. 6 potes de iogurte com aroma de frutas (720g)
. 1 lata de leite condensado magro
. 1 caixinha de natas de soja

1 - Em uma tigela, junte o iogurte de aroma de frutas, o leite condensado e a natas de soja.
2 - Misture bem.
3 - Cubra a tigela com filme plástico.
4 - Leve ao congelador por cerca de 1 hora e meia ou até o gelado ficar consistente.
5 - Passe o gelado para a batedeira elétrica e bata por cerca de 10 min.
6 - Devolva o gelado à tigela, cubra com o filme plástico.
7 - Leve novamente ao congelador por mais 1 hora.
8 - Retire e sirva bolas do gelado em taças e regue com calda de mirtilo ou outra fruta de preferência.

2 ANOS DE COZINHA

2010-01-17T12:55:00.000-08:00

Este blogue completou 2 anos de existência. Confesso que ando sumida deste meu cantinho, mas o ano de 2009 não foi nada fácil para mim.
Primeiro fiquei desempregada, as preocupações com as contas mensais e a fragilidade da minha coluna, foram impedimentos para ter ânimo para cozinhar.

Confesso, que sinto um prazer enorme de vir aqui, apreciar as receitas maravilhosas preparadas com carinho por verdadeiras fadas e as amizades sinceras que vamos adquirindo, tornam-se motivos para não deixarmos desanimar.

Felizmente estou de emprego novo, espero quitar meus cartões de crédito (e depois vou desfazer de todos), prosseguir com meu curso de fotografias e quem sabe, poder trabalhar em outra área. Ando cansada de ser Ama, e com o tempo, aprendemos que não podemos demonstrar para certos patrões, que damos conta do recado para além de cuidar somente de um bebê.

Desejo que 2010 seja um ano mais tranquilo aqui em casa e para comemorar estes 2 anos, fiz este Cheeasecake Light e ofereço à todos aqueles que vem aqui, mesmo que silenciosamente.

Cheesecake Light

Ingredientes

. 3 iogurtes naturais

. 500 g queijo fresco ou requeijão

. 80 g de manteiga amolecida (usei light)

. 150 de açucar mascavo

. 150 g Corn Flakes (integrais)

. 5 fls de gelatina natural

. Umas gotas de limão

Preparação

Demolhe a gelatina em água fria.

Triture o açucar por 15 segundos e os cereais por 20 segundos. Junte a manteiga e amasse com os ingredientes. Coloque a massa numa forma de abrir de 20-22cm e perte com as mãos.

Junte um iogurte à gelatina demolhada e escorrida e triture. Junte os outros iogurtes e o queijo fresco, umas gotas de sumo de limão e o açucar triturado e misture.

Coloque a mistura numa forma sobre a massa e introduza no frigorífico no mínimo 3 horas.

Desenforme e enfeite à gosto.

Sugestão:Enfeite com morangos e frutos silvestes e corn flakes esmagados grosseiramente.

Pasteis de Forno

2009-11-17T14:11:00.001-08:00

Esta receita de pasteis delicados e macios, é uma boa sugestão de acompanhamento para um chá, nestes dias de chuva.

Para a Massa
. 2 xícaras de farinha de trigo (240 g) - usei farinha integral
. 1/3 de xícara de manteiga (65 g)
. 1/2 xícara de açucar (90 g) - usei mascavo
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de água

Para o Recheio
. 1 kg de maçã cortada em cubinhos - usei maçã reineta
. 2 xícaras de sultanas
. 1/2 colher de (sopa) de canela em pó

Para Polvilhar
. Açucar de confeiteiro

. Prepare a massa: misture com as pontas dos dedos, a farinha com a manteiga e o açucar at+e formar uma farofa.
Faça uma depressão no centro e adicione o ovo e a água.
Misture, deixando a farinha cair até obter uma massa. Ela também pode ser preparada no processador.

. Prepare o recheio: descasque as maçãs, retire as sementes e corte aos cubos, coloque numa panela juntamente com as sultanas, 1 xícara de água e a canela e leve ao fogo, até virar um purê.
Deixe esfriar e reserve.

. Aos poucos, abra pequenas porções da massa na espessura de 0,5 cm e corte com um cortador de biscoitos de 6 cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro de cada rodela de massa e feche bem, apertando as bordas com um garfo.

. Coloque numa assadeira, sem untar, e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, até a parte inferior do pastel começar a dourar.
Deixe esfriar um pouco, retire da assadeira e polvilhe com açucar de confeiteiro (usei açucar mascavo refinado).

Saladinha Rápida

2009-11-17T08:16:00.001-08:00

Atenção cozinheiras de plantão, esta salada exige um alto grau de conhecimento para confeccioná-la.

Ingredientes exclusivos: folhas de alface, tomate, muzarela de búfala, tomilho desidratado e azeite puríssimo.

Selinho

2009-11-16T03:54:00.001-08:00

Ganhei estes dois selinhos carinhosos do blog da Cláudia Paulino na altura que meu computador estava avariado e só agora pude fazê-lo. Não é pouco caso não viu Claudinha! Estou me organizando aos poucos e como andava a procura de trabalho, alguma coisa ficou pelo caminho, mesmo que temporariamente.

Obrigada pelo mimo!

Bavarois Tricolor

2009-11-15T11:31:00.000-08:00

E a chuva cai...

Pois é, considerando um domingo tão chuvoso como este, o ideal era ter confeccionado uma sobremesa menos fria, tipo um crumble, mas não, a patota aqui de casa pediu um gelado (???).

Ops...gelado??? Mas hoje está tão frio?

- Vá lá mãe, só hoje vai!

- Está bem, vou experimentar uma receita que estava programada para o verão e ficou perdida entre tantas tão saborosas.

E desta vez, deu tudo certo. Ainda bem!

Bavarois Tricolor

Ingredientes:

.12 folhas de gelatina incolor

. 1 dl de leite

. 200 g de açucar (usei o mascavo)

. 80 g de farinha (usei a integral)

. 4 ovos

. 2 gemas

. 100 g de chocolate em tablete

. 150 g de morangos

. 1 lata pequena de pêsego

. 4 dl de natas (creme de leite)

. chocolate para decorar

1 - Demolhe a gelatina em água fria. Ferva o leite. À parte, junte metado do açucar com a farinha, os ovos e as gemas. Verta o leite sobre o preparado anterior e leve ao lume para engrossar.

2 - Retire e junte as folhas de gelatina escorridas, mexendo. Divida o creme em três partes e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e junte-o a uma das porções.

3 - Leve os morangos ao fogo com o açucar restante, até se desfazerem. Passe por uma peneira e envolva num dos cremes reservados. Triture os pêssegos e junte-os à última porção do creme. Bata as natas e distribua-as pelos três cremes.

4 -Verta o creme de pêssego numa forma retangular forrada com película aderente e leve ao congelador por dez minutos. Retire, verta o creme de chocolate e leve de novo ao congelador. Repita a operação com o creme de morango e deixe solidificar. Desenforme e decore com chocolate derretido.

Receita extraída do revista Segredos de Cozinha de Maio/2006

Sobremesa Cítrica Deliciosa

2009-11-11T05:11:00.001-08:00

Esta é uma daquelas receitas rápidas de preparar, com sabor sem igual, boa para comer naqueles dias chuvosos e frios.

Ingredientes

. 6 1/2 colheres de (sopa) manteiga sem sal, amolecida

. 2 1/2 colheres + 2 1/2 colheres (sopa) (330g) de açucar refinado

. 1 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de leite (375 ml)

. 3 ovos

. 1/4 xícara (60 ml) sumo limão

. 1/4 xícara (60 ml) sumo limão siciliano

. 1/4 xícara (70g) farinha de trigo

. 1 colher (chá) fermento em pó

. raspa de casca de 1 laranja grande

. açucar de confeiteiro para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a manteiga, o açucar, o leite, os ovos, os sumos de limão, a farinha, o fermento e as raspas de laranja no processador ou liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.

Despeje numa tigela refratária e asse por 1 hora ou até dourar.

Polvilhe com açucar de confeiteiro para servir.

Rendimento 6 porções.

Copiei daqui

Gratinado de Maçã com Sultanas

2009-11-11T03:47:00.001-08:00

Esta receita não deu certo!

Apesar da combinação: maçã e sultanas, e o creme de soja ser um bom substituto da natas, ele não aguentou a temperatura do forno e talhou.

Segui e receita à risca e não sei o que falhou, mas vou postar assim mesmo pois nem só de sucesso vive uma cozinheira.

Ingredientes

. 500g de maçã Granny*

. 500g de maçã Starling*

. 200 ml de leite Magro

. 2 colheres de sopa de Creme de Culinária de Soja (Pingo Doce)*

. 2 ovos classe M

. 1 colher (chá) Vinho do Porto

. 150g de açucar (usei o mascavo)

. 1 colher (café) canela em pó

. 50g de sultanas

Corte as maçãs em lâminas, previamente lavadas e descaroçadas, de forma a formarem pequenas rodelas.

Num recipiente junte o leite, o creme de soja e os ovos e envolva energicamente. Aromatize com vinho do Porto, metade do açucar e canela em pó.

Envolva novamente e reserve o creme obtido.

Num pirex, coloque alternadamente camadas de maçãs e sultanas. Cubra com o creme e polvilhe com o restante açucar.

Coloque no forno (pré-aquecido a 150ºC) durante 30 a 40 minutos.

Deixe arrefecer e corte 8 fatias.

Finalização

Sirva frio, polvilhado com canela.

Receita do folheto Sabores Mediterrânicos Pingo Doce

* pode utilizar outro de tipo de maçã.

Bolo Gelado Crocante

2009-10-20T06:29:00.000-07:00

Ingredientes

. 1 cx de biscoito inglês esmigalhado (180g)

. 1/4 de xícara de licor de laranja ou sumo se preferir

. 3/4 de xícara de açucar (usei mascavo)

. 1 xícara de nozes picadas

. 2 litros de gelado (sorvete) de creme ou baunílha

. 200 g de chocolate em tablete picado

Banhe o biscoito com o licor e reserve. Numa panela pequena derreta o açucar até obter uma calda caramelada (não adicione água).

Junte as nozes, misture e espalhe imediatamente sobre uma superfície untada com manteiga.

Deixe esfriar, descole da superfície com uma espátula e quebre em pedacinhos. Misture com o biscoito esmigalhado.

Forre uma fôrma alta, de 23 cm de diâmetro, com papel-manteiga. Espalhe uma camada da mistura de biscoito e cubra com um pouco de sorvete.

Continue fazendo as camadas, terminando com uma camada de biscoito.

Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas, até ficar bem firme.

Antes de servir, derrata o chocolate em banho-maria e deixe esfriar. Desenforme o bolo e cubra com o chocolate derretido. Dá 12 porções.

Detalhe: Quem fez a decoração do chocolate foi minha filha, já que não se aguentava de tanta ansiedade. Ficou meio assim...

Fonte: Revista Cláudia Cozinha - Abril/96

Bolo de Chocolate com Morangos

2009-10-18T10:00:00.000-07:00

No passado dia 03, minha mãe completou 80 anos de vida. Os compromissos e responsabilidades, foram impedimentos de atravessar este oceano que nos separam e poder ter estado ao seu lado nesta data tão importante no seio de nossa família. Somos uma família grande, quase 20 netos, e os bisnetos também fizeram-se presentes e pelas fotos que foram enviadas, fiquei com uma pontinha de inveja e uma enorme saudade daquela alegria contagiante e o querer celebrar a vida sempre, coisa que nós brasileiros sabemos fazer muito bem.

Se eu estivesse lá, com certeza este bolo de chocolate seria a vedete da festa e compartilho com meus leitores esta receita.

Ingredientes:

. 6 ovos (temperatura ambiente)

. 6 colheres de sopa de açucar

. 6 colheres de sopa de farinha de trigo

. 3 colheres de sopa de chocolate em pó

. 1 colher de sopa de fermento em pó

. 1 colher de sopa de margarina sem sal (temperatura ambiente)

. 1 lata de leite condensado

. 2 cxs de morango

. 3 colheres de sopa de açucar (usei mascavo)

. 1 caixinha de creme de leite (natas) - usei de soja

. 300 g de chocolate em pó

Preparo

Duas horas antes ou de um dia para o outro, lavar bem os morangos, retire os cabinhos, seque e pique em pedaços miúdos. Não esqueça de reservar alguns para decorar.

Coloque os morangos picados e as 3 colheres de açucar em um recipiente e deixar alí até soltar uma calda que será regada ao bolo.

Para o bolo, unte o fundo de uma assadeira (20 cm) e ligue o forno a 200ºC.

Dica: Não untar as laterais da assadeira, assim o bolo não afunda por dentro.

Pão-de-ló

Coloque 2 ovos na batedeira e bata por 5 minutos. Junte o açucar (peneirado) aos poucos. Bata por 10 min, até que vire um creme esbranquiçado e triplique de volume.

Enquanto isso, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó em uma tigela.

Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de farinha + chocolate + fermento aos ovos batidos. Coloque numa assadeira e leve para assar por 20 minutos a 25 minutos. Faça o teste do palito.

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio que é um brigadeiro branco.

Numa panela, junte o leite condensado e a margarina, leve ao fogo baixo e mexa sempre até aparecer o fundo da panela.

Desligue o fogo e junte o creme de leite (natas), mexa bem até incorporar. Reserve e deixe esfriar.

Montagem

Desenforme o bolo e corte ao meio no sentido horizontel.

Coloque no disco da assadeira onde foi assado e regue com metade da calda. Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picados e cubra com outro disco.

Regue o 2º disco e leve para gelar por 1 hora.

Depois desenforme no prato de servir e prepare o chocolate da cobertura.

Pique grosseiramente e leve ao fogo para derreter em banho-maria ou micro-ondas.

Quando estiver liso retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar.

Finalmente cubra o bolo e enfeite com os morangos reservado.

Obs: Dobrei os ingredientes da receita.

Esta receita foi copiada do blog Maria Carambola, veja aqui

Lasanha Desenformada

2009-10-18T09:05:00.000-07:00

Para os amantes de massa, esta lasanha além de saborosa é super fácil de preparar. Sabe aquela visita surpresa? Não se desespere, é só por mãos à obra pois o resultado é um prato chic e com gostinho de quero mais.

Ingredientes

Para o recheio:

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1 cebola picada

. 3 dentes de alho amassado

. pimenta vermelha a gosto

. ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão)

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo

. 1 lata de molho de tomate

. 2 tomates sem pele e sem sementes picados

. 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado

. 250 g de queijo cremoso

. orégano a gosto

. sal à gosto

Para o molho branco:

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1 colher (sopa) de alho picado

. 1 colher (sopa) de cebola picada

. 1 ramo de alecrim picado

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 500 ml de leite

. 1 pitada de pimenta-do-reino

. 1 pitada de pimenta calabresa (se preferir)

. 1/2 colher (café) de noz-moscada

. sal à gosto

Para montagem:

. 300 g de massa de lasanha cozida e escorrida

. 300 g de queijo mussarela ralado

. farinha de rosca (pão ralado) para polvilhar

. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio:

Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta vermelha e erva a gosto (sálvia, tomilho e manjericão).
Junte uma colher (sopa) de farinha de trigo.
Mexa vigorosamente.
Acrescente 1 lata de molho de tomate e 2 tomates sem pele e sem sementes picados. Mexa bem.
Junte 1/2 kg de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Acrescente 250 g de queijo cremoso e orégano a gosto.
Acerte o sal e deixe esfriar.
Para o molho branco:
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue 1 colher (sopa) de alho picado, 1 colher (sopa) de cebola picada e 1 ramo de alecrim picado.
Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente 500 ml de leite, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de pimenta calabresa e 1/2 colher (café) de noz-moscada.
Acerte o sal e cozinhe por 10 min em fogo baixo.
Para a montagem:
Numa forma de abrir de 26,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, arrume as folhas de lasanha cozidas, uma sobreposta à outra, deixando a massa cair pelas beiradas da forma.
Recheie com a metade do recheio de frango
Por cima, coloque metade do queijo mussarela ralado e cubra com molho branco.
Repita o processo mais uma vez.
Leve o forno quente (200ºC) pré-aquecido por 50 min, coberta com papel alumínio.
Sirva quente
Rendimento: 8 porções
Receita copiada no site Mais Você

Tarte de Pêssego

2009-10-18T08:18:00.001-07:00

Massa

. 1 ovo

. 100 g farinha de trigo com fermento

. 50 g farinha de trigo comum

. 50 g de amêndoas em pó.

. 100 g manteiga fria cortada em cubos

. 100 g natas (creme de leite) com 35% matéria gorda (usei de soja)

. 100 g de açucar (usei o mascavo)

Recheio

. 600 g de pêssego (usei de lata)

. 50 g açucar em pó

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cortar os pêssegos em quadrados e misturar com o açucar.

Colocar os pêssegos no fundo de um refratáripróprio para ir ao forno. Misturar todos os ingredientes secos, juntar a manteiga fria em cubinhos e esmigalhar com as pontas dos dedos.

Bater a natas (creme de leite) com o ovo e misturar bem com uma colher até que a massa esteja homogênea.

Cobrir os pêssegos com a massa preparada e levar ao forno por 35/40 min ou até que a massa esteja cozida e dourada.

Servir polvilhada com açucar em pó.

Receita extraída do blog Flagrante Delícia

Soufle de Arroz-doce

2009-10-18T07:57:00.001-07:00

Ingredientes

. 60 gr de arroz
. 100 g de açucar (usei mascavo)
. 3 ovos
. 1 casca de limão
. 6o0 ml de leite magro (usei de soja)
. 1 colher (chá) de baunilha líquida

Preparo

1 . Aqueça 200 ml de água, adicione a casca de limão e deixe ferver.
Acrescente depois o arroz, mexa e deixe cozinhar até que a água se evapore quase na totalidade.

2 - Junte metade do leite quente, mexa reduza o fogo e deixe cozinhar também até que o leite se evapore quase todo.
Adicione o restante leite, mexa e cozinhe até o arroz estar macio.

3 - Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 80 g de açucar até obter uma gemada forte e clara.

4 - Acrescente 2 colheres (sopa) de arroz no preparado anterior, mexa e junte depois esta mistura ao restante arroz. Leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, retire do lume e aqueça o forno a 200ºC.

5 - Bata as claras em neve com o restante açucar e a baunilha e adicione-as ao arroz-doce.

6 - Verta o preparado para um refratário ou divida por várias forminhas e leve ao forno cerca de 15 minutos. Quando retirar o soufle, sirva de imediato.

calorias: 293 kcal por pessoa
valor nutricional: rica em cálcio e vitamina D.
Fonte: Revista Saúde à Mesa - Março/07

Almôndegas Recheadas

2009-08-02T14:28:00.000-07:00

Ingredientes

. 2 pãezinhos amanhecidos

. 2 xícaras de leite

. 1 Kg de carne picada (moída)

. 1 cebola ralada

. 1 xícara de salda desidratada

. sal e pimenta-do-reino a gosto

. 2 colheres de sopa de farinha de trigo (usei a integral)

. quadradinhos de queijo

. 2 colheres de sopa de orégano

Preparo

Corte os pães e deixe-os de molho no leite até amolecerem. Depois de estarem bem hidratados, aperte-os para retirar todo o excesso de líquido.

Em um recipiente, coloque a carne moida , a cebola ralada, a salda e a pimenta, o orégano, os pães esprimidos e o ovo.

Misturar com as mãos e junte a farinha. Abra porções de massa na palma da mão untada com azeite e coloque pedacinhos de queijo no meio e faça bolinhas.

Unte um tabuleiro e arrume as almôndegas. Leve ao forno médio (180ºC/356º) por aproximadamente 25 minutos ou até que dourem. Também podem ser fritas.

Copiei esta receita daqui.

SORVETE* DE ABACAXI

2009-07-16T09:32:00.000-07:00

Quem não gosta de sorvete, bom sujeito não é, ou é ruím da cabeça...

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado

. a mesma medida de leite

. 4 gemas peneiradas

. 3 colheres de gelatina sem sabor diluída em 1/2 xícara de água quente

. 2 cxs de natas (creme de leite) usei natas de soja

. 2 colheres (café) de essência de baunilha

. 4 claras

. 4 colheres de açucar (usei mascavo)

. 1 abacaxi grande maduro

1 - Picar o abacaxi em cubos e levar ao fogo com 4 colheres de açucar até formar uma calda. Reserve

2 - Numa panela fora do fogo, despeje 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 4 gemas peneiradas e 2 caixas de natas (creme de leite).

3 - Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (+- 15 min) porém sem deixar ferver.

Acrescente 2 colheres (café) de essência de baunílha, a gelatina já diluída e mexa bem e reserve.

4 - Numa batedeira coloque 4 claras e bata. Acrescente aos poucos 4 colheres (sopa) de açucar e continue batendo até obter picos médios.

5 -No liquidificador bata metade do abacaxi picado e junto com o merengue, despeje delicadamente no creme reservado.

6 - Transfira para um refratário ou forma de pudim o abacaxi restante juntamente com o creme e leve ao congelador por no mínimo 12 horas.

Se preferir, decore o sorvete depois de pronto com a calda do abacaxi .

*gelado

Cascais em Flor. Adoro!

2009-07-09T13:29:00.000-07:00

Simplesmente, amo esta cidade.

Torta* Quentinha para o Lanche

2009-06-28T07:55:00.000-07:00

Ingredientes

. 1 cebola (média) picadinha

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 5 xícaras (chá) de leite

. 1/2 xícara (chá) de amido de milho

. 3 colheres (sopa) de queijo ralado

. 2 xícaras de frango desfiado

. sal e salsa picada a gosto

. 1 pão de fôrma (sem casca)

. queijo mussarela, para polvilhar

. 1 lata de milho

Modo de Preparo

No liquidificador bata o milho, leite, queijo ralado, sal e o amido de milho. Leve este preparo no fogo e mexa até engrossar e reserve.Doure a cebola na margarina, junte o frango, salsa e sal a gosto. Reserve. Num refratário retangular (médio), faça camadas alternadas do creme, pão, frango, terminando com o creme. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva quente.

* Tarte

* Receita confeccionada por Joelma com a minha orientação.

. Receita extraída do Calendário Maizena de 1995.

Pãezinhos de Queijo Tradicional

2009-06-28T07:40:00.001-07:00

Como boa mineira que sou, esta receita não poderia faltar neste blog. Hoje me deu uma saudade

de pequenas lembranças e resolvi fazer esta receita. Sim, aqui em Portugal encontra-se muitos ingredientes da boa cozinha brasileira.

Receita

. 500 gr de polvilho azedo

. 2 chávenas de leite

. 1 chávena de óleo (usei de girassol)

. 4 ovos

. 2 chávenas de queijo ralado

. sal a gosto

Modo de Fazer

1) Ferver o leite com o óleo e o sal, e escaldar o polvilho

2) Deixar esfriar

3) Acrescentar os outros ingredientes e amassar bem

4) Fazer bolinhas e assar em forno quente

Nota: Para dar mais maciez ao pão de queijo, pode acrescentar 2 chávenas de fécula de mandioca.

Bolo de Laranja

2009-06-26T13:23:00.001-07:00

Simples, saboroso e facílimo de fazer.

Ingredientes

. 4 ovos

. 1 xícara de chá de açucar

. 1 xícara de chá de sumo de laranja

. 2 xícara de chá farinha de trigo

. 1 colher de sopa de fermento em pó

. 1/2 xícara de chá de óleo

. 1 colherzinha de café de sal

. Raspa de laranja

Preparo

Bata no liquidificador o sumo da laranja, os ovos, açucar, óleo e o sal. Depois coloque na batedeira e bata com a farinha de trigo e por último o fermento em pó e a raspa da laranja. Unte uma forma redonda para bolo, asse em forno pré-aquecido e faça o teste do palito.

Bolo Crocante de Banana

2009-06-13T06:49:00.001-07:00

Receita extraída do blog Cantinho da Edília, segundo consta é do fim do Século XIX.

Farofa

. 6 bananas grandes e maduras

. 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo

. 1/2 xícara de açucar (usei o mascavo)

. 150 gr de manteiga

. 1 colher de chá de canela em pó

. 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

. 2 ovos

. 1/2 xícara de leite

. 2 colheres de sopa de açucar

. 1 colher de chá de canela em pó

Preparo

Numa vasílha, colocar os ingredientes secos: a farinha, o açucar, a canela e o fermento. Então começe a fazer a farofa com as mãos e a manteiga sempre colocando aos poucos.

Fôrma untada e enfarinhada de 23 cm e a farinha é colocada soltinha, sem fazer pressão com as mãos. Formar uma base do bolo, colocar as bananas que vão inteiras para que fique bem húmido. Se preciso corte a banana para preencher bem e não ficar espaços. Por cima coloque o restante da farofa sem apertar.

Para a cobertura junto os ovos e o leite, regue por cima do bolo para que não fique sêco.

Por último, aquele açucar e a canela que dá o toque da avó. Forno médio por 30 ou 40 minutos.

Macio por dentro e crocante por cima.

*Torta de Palmito e Atum

2009-06-07T13:25:00.001-07:00

Torta saborosa, de massa levíssima e confeccionada pela nova "Fadinha na Cozinha" Joelma e orientada por mim.

Massa

. 2 xícaras de leite
. 3/4 de xícara de azeite ou óleo de girassol
. 4 ovos
. 12 colheres de sopa de farinha de trigo (sei integral)
. 2 colheres de sopa de queijo parmesão
. 1 colher de chá de sal
. 1 colher de café de açucar
. 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

. 1 vidro de palmito
. 2 latas de atum
. 2 xícaras de azeitonas picadas
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1 colher de orégano*

Preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque a massa em uma forma ou refratário, devidamente untado e enfarinhado, misture os ingredientes do recheio e distribua-o sobre a massa.
Leve ao forno brando pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos e até dourar.

Sirva com uma salada verde.

* tarte
oregão

Saco de Lixo Biodegradável

2009-06-05T07:49:00.000-07:00

Plásticos convencionais não se dissolvem. O lixo e os resíduos em aterros sanitários levam anos, até décadas, para degradar.

Você sabia que a cada 5 segundos 60.000 sacos plásticos são descartados no mundo? E que a decomposição de cada um deles demora de 200 a 400 anos?

O material utilizado na produção do saco biodegradável se decompõe na natureza em um período de 90 dias.

O processo de degradação tem inicio 2 meses após o uso do saco, quando nos depósitos de lixo, até fica exposto ao calor, à luz solar e à tensão mecânica.

O saco parte-se em minúsculos pedaços, que são digeridos por microorganismos completando a biodegradação e assim facilitando o trabalho da natureza.

Parabéns ao Hipermercado Continente pela iniciativa. Só falta uma maior divulgação do produto pois a natureza agradece.

BOLO DE MAÇÃ

2009-05-27T09:55:00.000-07:00

Adoro bolo e torta de maçã e quando é Inverno é uma boa pedida. A receita é facílima de fazer e tem um sabor divino.

Ingredientes

. 2 xícaras de farinha de trigo

. 2 xícaras de açucar

. 2 colheres de sopa de canela em pó

. 1 colher de sopa de fermento em pó

. 1 pitada de sal

. 3 maçãs descascadas e cortadas em pedaços generosos

. 3 ovos

. 1/2 xícara de óleo

. 1/2 xícara de sumo de laranja

. Raspa de uma laranja

Modo de Preparo

Peneire os ingredientes secos, misture e junte as maças grosseiramente. Reserve.

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e a casca das maçãs. Bata por aproximadamente dois minutos. Junte aos ingredientes secos, mexa bem e por último o sumo da laranja e a raspa.

Coloque numa assadeira untada com margarina e polvilhada com açucar e forre com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos em fogo médio ou até um palito seja espetado e saia limpo.

Retire do forno, espere esfriar e tire da assadeira. Polvilhe com canela e açucar. Se preferir pode servir quente com uma bola de sorvete.

Fonte: Maria Carambola

SALADÍSSIMA

2009-05-21T10:54:00.000-07:00

Joelma é minha sobrinha emprestada e veio morar conosco há exatamente um ano e aos poucos vem revelando seu outro lado: aprendiz de cozinheira.
Primeiramente, chegou meio acanhada, dizendo que não sabia cozinhar e depois com o meu incentivo e alguns desafios, eis que sua criatividade na cozinha anda à solta.
Foi de autoria da mesma a confecção desta salada bem elabora e muito saudável e facílima de fazer.
Não tem erro: legumes cozidos, atum em lata, milho, alface, tomate, azeitonas verdes e pretas, queijo feta (que ficou por baixo), carinho e muita inspiração.

CRUMBLE DE MORANGO

2009-05-21T10:15:00.000-07:00

Estamos em época de morangos e quando bem escolhidos é uma boa pedida e inspiração para inúmeras receitas.

Crumble de Morango

Ingredientes

200 gr de Farinha de trigo (usei a integral)

100 gr de manteiga (usei de girassol)

75 gr de açucar (usei o mascavo)

1/2 kg de morangos

1 colher de café de baunilha

1 colher de chá de canela

100 gr de bolacha (usei de soja)

Raspa de Limão

Preparação:

Lavar os morangos e cortá-los ao meio e colocá-los dentro de uma taça. Juntar o açucar, baunilha, a bolacha triturada, manteiga, farinha de trigo e a canela e misturar tudo com a ponta dos dedos até formar uma massa.

Colocar esta massa por cima dos morangos e e levar ao forno preaquecido durante 20 minutos ou até que esteja douradinho por cima.

Decore à gosto.

Fonte: La Casita Verde

Bolo de Passas

2009-04-17T14:33:00.000-07:00

Sexta-feira chuvosa, inspiração e disposição em alta para cozinhar. A receita deste bolo fofinho e delicado, foi extraída da caixa de Maizena e super fácil de fazer.

Ingredientes

. 120g de Maizena

. 100g de uva passas

. 100g de frutas cristalizadas

. 0,5 dl de Rhum

. 175 de Margarina

. 200g de Farinha de Trigo (usei integral)

. 150g de açicar (usei o mascavo)

. 1/2 colher de chá de sal

. 3 ovos

. 2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação

Bater bem a margarina com o açucar. Misturar os ovos, um a um e a maizena à qual se juntou a farinha de trigo, o sal e o fermento. Mexer bem e juntar o rhum, as passas e a fruta cristalizada cortada em pedaços. Despejar a massa numa forma de bolo previamente untada com margarina e polvilhada de farinha. Levar ao forno médio pré-aquecido durante 60 minutos ou faça o teste do palito.

Sugestão de decoração: Uvas cortadas ao meio.

Meu Adorado Cozinheiro

2009-04-16T10:53:00.000-07:00

Este é o almoço preparado pelo meu filho de 14 anos nesta quarta-feira (15/04/09) e que teve uma pontuação de 8 pontos numa escala de 1 a 10. Fiquei super orgulhosa, pois a cada dia, ele se interessa pela boa gastronomia e aos poucos ele chega lá. O menú foi "Torta Prende Marido" do Umbigo no Fogão e salada verde. Estava delicioso filho!

2009-04-15T07:58:00.000-07:00

Depois de uma grande trovoada, eis que a natureza exibe seus caprichos em final de tarde.

Mercadinho Saúde.

2009-04-15T07:49:00.001-07:00

Caminhando na Baixa Lisboeta, descobri este mercadinho vendendo saúde.

É ASSIM QUE TUDO COMEÇA...

2009-04-15T06:32:00.000-07:00

Minha princesa me ajudando no preparo do Sorvete da Vó Dinah.

Pão de Aveia

2009-04-14T14:17:00.000-07:00

Ingredientes

. 2 1/2 xícara de farinha de trigo integral

. 2 1/2 xícara de farinha de aveia

. 15 g de fermento biológico seco

. 1/2 colher (sopa) de açucar (usei mascavo)

. 1 ovo

. 1/2 xícara de chá de margarina (usei margarina de girassol)

. 1/2 colher (chá) de sal (usei sal grosso marinho)

. 250 ml de água pouco morna

. 1 gema para pincelar

. Farinha de aveia ou aveia flocos para polvilhar

Modo de Preparo

Junte as farinhas e o fermento esfarelando-o com os dedos e misture bem. Acrescente o sal, açucar, o ovo, a margarina e o sal e misture novamente.

Adicione aos poucos a água e sove a massa até ficar macia e lisa. Se necessário, acrescente mais água ou farinha de trigo. Deixe descansar 15 minutos em uma vasilha untada com óleo e coberta com filme plástico ou pano úmido.

Com um rolo, abra a massa em superfície enfarinhada até obter um retângulo de mais ou menos 25 x 19 cm. Enrole como um rocambole e leve para crescer numa fôrma de bolo inglês untada com óleo e coberta com um pano até dobrar de volume cerca de 40 minutos.

Depois de crescida, pincele a massa com a gema e polvilhe um pouco de farinha de aveia.

Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Fonte: Quiche de Macacheira

Sorvete* da Vó Dinah

2009-04-14T13:09:00.000-07:00

Ingredientes

. 6 ovos (clara e gema separadas)

. 1 lata de leite condensado

. 2 vezes a mesma medida de leite (usei leite de soja)

. 2 caixinhas de natas* light

. 6 colheres (sopa) rasa de açucar (usei o mascavo)

. 4 colheres (sopa) cheia de achocolatado em pó (usei geleia de morango)

. 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Creme:

Passe as gemas na peneira, para que o creme não fique com gosto e cheiro de ovo. Junte o leite condensado e o leite, mexa muito bem para incorporar todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para engrossar. Não deixe ferver, pois a gema pode talhar a mistura.

O ideal é que o creme fique como um mingau*, mas com o cuidado de não deixar ferver. Reserve e deixe esfriar.

Enquanto o creme esfria, batas as claras em neve, adicione o açucar aos poucos e misture. Quando o suspiro estiver pronto, junte as natas* sem soro misturando bem e incorpore delicadamente ao creme de gemas para homogeneizar.

Com a ajuda de uma colher, espalhe a geleia de morango em uma forma de buraco no meio despeje o creme e cubra a fôrma com uma folha de papel alumínio e leve ao congelador de um dia para o outro.

Para desenformar, deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos e passe a faca rente a fôrma (se ainda estiver congelado, umedeça um pano de prato em água quente e envolva o fundo e os lado da fôrma)

A receita rende bastante e o sorvete fica delicioso. É o autêntico sorvete de creme caseiro de antigamente. Afinal é uma receita de família da Dadivosa.

Por uma questão de saúde (tenho um filho que sofre de "cardiopatia congênita"), venho substituindo alguns ingredientes por algo mais saudável e já concluimos que o gosto nada altera, pois na maioria das vezes eu nem menciono que foi trocado. Aconselho a todos tentarem também, pois saímos todos a ganhar.

* natas - creme de leite

* mingau - papa

* sorvete - gelado

Fonte: Dadivosa e Maria Carambola

Boa Páscoa e muita Paz.

2009-04-10T06:59:00.000-07:00

Reúnem a família e celebrem o verdadeiro símbolo da Páscoa que é a renovação da vida.

Feliz Páscoa à todos!

Pão Sessão da Tarde

2009-04-09T11:44:00.001-07:00

Ingrediente

. 2 tabletes de fermento fresco para pão (30g)
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de açucar (usei o mascavado)
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de margarina
. 2 ovos
. 1/2 Kg de abóbora cozida e passada pela peneira
. 1 xícara (chá) de amido de milho
. 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (usei farinha integral)

Recheio

. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1/2 xícara (chá) de açucar
. 2 gemas
. 2 xícaras (chá) de côco ralado (200g)
. gema, para pincelar

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite morno. Junte o açucar, o sal, a margarina, os ovos e a abóbora. Acrescente, aos poucos, o amido de milho, a farinha e amasse até obter uma massa uniforme e soltar das mãos.
Deixe descansar até dobrar de volume. Reserve.

Recheio: misture todos os ingredientes. Divida a massa em 3 partes iguais e abra sobre a mesa enfarinhada. Espalhe o recheio, enrole como rocambole. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio por 35 minutos.

Rendimento: 3 pães

Fonte: Receita extraída num calendário da Maizena datado de 1995.

Bolo de Cenoura com Frutos Secos

2009-04-09T10:48:00.000-07:00

Receita de Bolo de Cenoura Tradicional há várias por aí, mas este bolo com frutos secos e ainda por cima molhadinho eu nunca vi, então resolvi experimentar. Foi aprovadíssimo e devorado por todos, quase não deu tempo de fotografar. Eis a receita:

Ingredientes para 6 pessoas

. 2 cenouras raladas (aproximadamente 125 g)

. 150 g de farinha para bolo com fermento*

. 1 colher (chá) de canela em pó

. 75 g de uva passas

. 50 g de nozes picadas grosseiramente

. raspa da casca da laranja

. 125 g de açucar mascavado

. 2 dl de óleo de girassol

. 4 ovos

. manteiga para untar

* ou 150 g de farinha + 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma rectangular tipo bolo inglês com manteiga.

Forrar com papel vegetal também untado. Reservar.

Peneirar a farinha juntamente com o fermento, a canela e o açucar para uma tigela. Juntar a cenoura ralada, as nozes picadas, a raspa da casca da laranja e as uvas passas.

A parte bater os ovos com o óleo, juntar a mistura do preparo anterior e envolver.

Transferir a massa ara a forma.

Levar ao forno por aproximadamente 45-50 min. Retirar o bolo do forno e deixá-lo repousar por 5 min antes desenformar.

Servir o bolo frio.

Por minha conta acrescentei umas maçãs reineta.

Fonte: Elvira's Bristrot

PARIS...PARIS...

2009-03-28T16:51:00.000-07:00

Completamos 15 anos de casados e fomos à Paris comemorar. Para meu marido não foi novidade, uma vez que ele trabalha a 15 kms da capital. Fizemos um trato um com o outro, ele me apresentaria Paris e eu apresento-lhe Londres.
Primeiramente, diga-se de passagem, Paris é linda, civilizada, chique e charmosa. Por todos os lugares que se anda, há alguém que fala português mesmo que arrastado, o que achei ótimo. Foram 3 dias de muitas andanças, conhecimentos e felicidade.
Quero voltar breve.

BANANA BREAD

2009-03-28T16:15:00.000-07:00

Banana Bread

Ingredientes

3 a 4 bananas maduras e amassadas

1/3 xícara/90ml de manteiga derretida

3/4 xícara de açucar (usei açucar mascavo)

1 ovo levemente batido

1 colher (chá) baunilha

1 pitada de sal

1 1/2 xícaras de farinha de trigo (usei a integral)

Preaqueça o forno a 180ºC/356ºF.

Misture a banana amassada e a manteiga derretida. Adicione o açucar, o ovo e a baunilha. Misture. Acrescente por último a farinha de trigo e misture bastante até a massa ficar homogênea.

Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês pequena ou média previamente untada e enfarinhada.

Asse por aproximadamente 50 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: Umbigo no Fogão

Mercadinho em Paris

2009-03-28T16:01:00.000-07:00

Quando fui à Paris com meu marido e passeando pelas ruas próximas à Catedral Sacré-Coeur, deparei com este simpático mercadinho e não resisti e tirei esta foto. Quem não gostou foi a dona, uma senhora com vestimentas árabes e cara de poucos amigos.

Pudim de Leite Condensado

2009-03-28T15:22:00.000-07:00

Vários blogs que visito, a reclamação de sempre é quando alguém tenta fazer um pudim de leite condensado ele sempre dá para o torto. Eu aprendi a fazer com minha querida comadre Clarete e nunca mais errei.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

2 latas de leite condensado (usei o magro)

A mesma medida de leite

4 gemas passadas na peneira (assim não fica com gosto de ovo)

4 claras em castelo (em neve)

Sumo de 1 laranja

O segredo para ele ficar como um manjar é não bater os ingredientes no liquidificador.

Coloque o leite condensado num recipiente de plástico e passe as gemas na peneira e misture até dissolver por completo, em seguida acrescente o leite o sumo da laranja e misture bem. Bata as claras em castelo e misture delicadamente ao preparado. Leve ao lume 1 xícara de acuçar e água e faça uma calda caramelada e pincele uma forma de pudim e deixe secar. Depois coloque o restante do preparado e leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou faça o teste do palito.

Deixe esfriar, desenforme e decore à gosto.

Ficou tão cremoso que deu até uma trincada.

Gelatina de Morango

2009-03-28T15:03:00.000-07:00

Sobremesa leve e fácil de fazer para aqueles dias que não dá vontade de encarar a cozinha.

Gelatina de morango
1 lata de leite condensado (usei o magro)
1 potinho de natas de soja (creme de leite)
5 folhas de gelatina hidratada em água fria e depois diluída em água morna
1 cx. morangos fresco e bem lavados.

Diluir a gelatina de morango conforme instrução da caixinha, depois de esfriar colocar uma parte numa forma de pudim juntamente com uns morangos e levar ao congelador para endurecer.
A parte bata no liquidificador uma lata de leite condensado, natas de soja, os morangos e o restante da gelatina. Acrescente as folhas de gelatina diluída à esta mistura e leve ao frigorífico para endurecer.
Para desenformar é só colocar a forma de alumínio em um pouco de água quente e decorar à gosto.

É Primavera...

2009-03-24T15:12:00.000-07:00

A Primavera é minha estação do ano de eleição. Adoro flores! E morar em Cascais é um previlégio. Por todos os lugares que se anda, é uma paisagem de encher os olhos, como esta aí da foto.

É como uma casa de sonhos

No meu imaginário, teria um belo jardim

Exalando um suave perfume de flores do campo

E uma brisa com gosto de mar

Onde eu sentiria o calor de uma manhã ensolarada

E o céu de azul infinito

A minha casa do sonhos

Seria um lugar especial, para acolher a minha paz

E a minha felicidade

Ah! Como é bom sonhar.

Saudade da Minha Terra

2009-03-24T15:00:00.000-07:00

Outro dia, me bateu uma saudade da minha querida "Minas Gerais" e suas iguarias e, como não havia muitos ingredientes em mãos, resolvi improvisar.

Lombo de porco recheado, arroz, banana panada e uma bela salada. Não é preciso receita, basta usar a imaginação.

Obs: Faltou um feijãozinho e uma couve, mas ficou uma delícia.

Bolo Farofa

2009-03-24T14:22:00.000-07:00

Com recheio cremoso feito à base de leite condensado, esta receita pode ser servida como sobremesa.

Farofa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (usei farinha integral)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
1 1/2 xícara (chá) de açucar (usei açucar mascavo)
1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga

Creme
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite (usei a medida do leite condensado)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de assência de baunilha
2 gemas
1 lata de creme de leite(natas) - usei natas de soja

Preparo:
Numa tigela misture bem com as mãos todos os ingredientes da farofa. Reserve.
Para o creme, misture o leite condensado, a farinha dissolvida no leite, a manteiga e a baunilha.
Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Deixe amornar. Acrescente as gemas e o creme de leite (natas), misturando bem.
Numa assadeira (344,5 cm x 23 cm) untada, coloque metade da farofa; por cima espalhe o creme e cubra com a farofa restante. Leve ao forno preaquecido quente (200ºC) por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Rendimento: 25 porções
Receita extraída da Revista Manequim Cozinha - Julho/1998.

Feliz Dia de São Valentim

2009-02-14T14:49:00.000-08:00

Desejo à todos um grande dia e que o amor sempre prevaleça. Na verdade vou comemorar este dia amanhã, já que meu marido chega de viagem. Vou preparar um belo almoço de domingo e uma sobremesa caprichada (meu marido adora doces) o que acho ótimo. Beije, abraçe, ame intensamente. E que esta chama nunca se apague.

Creme de Limão

2009-01-31T10:47:00.000-08:00

Adoro preparar doces, há quem diga que determinadas pessoas tem mais tendência para preparar doces e outras pratos salgados. Ultimamente tenho acertado nos dois e hoje senti vontade de fazer para agradar meu filho que anda muito rabugento. Acho que é por causa da chuva que insiste e não desiste de cair por todo Portugal.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado magro

4 gemas

A mesma medida de leite

200 gs bolacha maria integral triturada

1 pote natas de soja

1 limão

raspa de limão

2 colheres de maizena

Ferva o leite com a casca do limão e reserve. A parte, misture o leite condensado e as gemas peneiradas e verta o leite fervido sem as cascas do limão e leve ao fogo brando com a maizena diluída num pouco de leite mexendo até engrossar. Reserve e deixe esfriar. Adicione o sumo de limão e as natas misturando bem até formar um creme homogéneo. Triture as bolachas e coloque-as numa taça alternando com camadas de creme e leve-a ao frigorífico por 3 horas. Antes de servir, decore com raspa da casca do limão.

Desde que meu filho operou do coração e implantaram uma válvula mitral na aorta, eu venho substituíndo alguns ingredientes nas minhas receitas, que apesar dos nomes como "natas de soja, bolacha maria integral, farinha integral, leite de soja, açucar mascavado", soarem meio estranhos, não é motivo para fazer cara feia. Nem se nota alteração no gosto, pois na maioria das vezes eu não digo à ele e corre tudo normal. Não é normal ele ler este blog, mas se o fizer agora é tarde.

Bacalhau ao Purê de Mandioca a Minha Moda

2009-01-29T10:46:00.000-08:00

Ingrediente:

1 kg bacalhau desfiado

80 g manteiga

azeite, sal e pimenta do reino

400 ml natas frescas (creme de leite fresco)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picado

queijo parmesão ralado à gosto

salsa

1/2 kg mandioca

3 cenouras médias raladas

Cozinhe a mandioca no caldo de galinha. Escorra e esprema com um garfo, acrescentando 300 ml de natas frescas (usei natas frescas de soja), manteiga, noz moscada, sal. Coloque a salsa.

Murche a cebola no azeite juntamente com as cenouras raladas, acrescente o bacalhau já desalgado em água e refogue.

Monte um refretário untado com manteiga, uma camada com metade do purê de mandioca, bacalhau refogado, requeijão cremoso, cubra com purê restante, polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos e sirva com salada.

Spumoni de Chocolate (Itália)

2009-01-29T09:59:00.000-08:00

Sorvete:

2 claras

8 colheres (sopa) de açucar

2 xícaras (chá) de natas frescas (creme de leite)

10 colheres (sopa) chocolate em pó peneirado

50 g de suspiros pequenos

Calda:

1/2 xícara (chá) de açucar

2 colheres (sopa) chocolado em pó peneirado

1 colher (café) de maizena

1 xícara (chá) de vinho do Porto

Sorvete:

Bata as claras em neve (castelo) e, sem parar de bater, vá acrescentando aos poucos o açucar até obter um merengue bem firme. Bata então as natas frescas até ficar encorpado, acrescente o chocolate em pó peneirado e misture delicadamente, sem bater. Junte as claras batidas com o açucar, misturando tudo com uma colher de pau.

Forre com papel alumínio uma forma tipo bolo inglês e despeje nela metade da massa.

Faça uma camada farta com os suspiros e cubra com o restante da massa. Tampe a forma com palel alumínio e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.

Calda:

Coloque o açúcar e o chocolate em pó numa panela pequena, junte 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo brando até formar uma calda aveludada (aproximadamente 8 minutos após a fervura).

Dilua a maizena no vinho do Porto e acrescente à calda de chocolate, mexendo com uma colher de pau. Desenforme o Spumoni sobre uma travessa rasa, corte em fatias e regueas com a calda morna.

Rendimento 12 porções.

Dica:

Sempre que for misturar natas frescas ao cacau, bata-o antes até que se transforme em chantilly. Junte o chocolate e misture lentamente com um batedor de arame. Isso impede que o creme "vire", adquirindo consistência de manteiga.

Sumo Pepino - Emagrecedor Poderoso

2009-01-29T09:42:00.000-08:00

O pepino é um ótimo tônico para o fígado, rins, vesícula e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu teor de silica e flúor.

O pepino é um diurético natural e de grande ajuda na dissolução de cálculos reais. É rico em potássio "o mineral da juventude", que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele.

Modo de Preparo:

1 pepino médio

1 cx de sumo light (usei sabor laranja e manga da Compal)

2 copos de água mineral

Não coloquei adoçante e nem coei a polpa.

Lave muitíssimo bem o pepino, corte-o em pedaços e coloque-o no liquidificador.

Bata por 30 segundos ou até que o pepino dissolva por completo.

Este sumo deve ser consumido no decorrer do dia. O sumo é um aliado no equilíbrio do organismo, mas para que ele tenha completo sucesso é necessário que seja acompanhado de uma dieta equilibrada.

Fonte: Umbigo no Fogão

Kibe no Forno

2009-01-29T09:21:00.000-08:00

Esta receita foi extraída do blog "Umbigo no Fogão" e é facílima de fazer, além de ser deliciosa. Adoro este blog, pois as receitas são testadas e originais, sem falar no capricho da apresentação.

Ingredientes Massa:

1/2 kg de carne moída 5 dentes de alho moído 3 cebolas raladas 1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha 1/4 xícara (chá) de hortelã sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de vinagre 1/2kg de trigo para kibe, que deve ficar 1 hora de molho 1 pacote de creme de cebola
Recheio: 1/2kg de carne moída refogada a seu gosto. 1 pote de queijo catupiry

Modo de Preparo:

Escorra o trigo, misture todos os ingredientes da massa muito bem. Eles devem estar bem picadinhos ou ralados. Coloque metade em uma assadeira ou refratário, espalhe o recheio e tampe com o restante da massa. Regue com bastante azeite de oliva. Leve ao forno regular por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar bem assado. Corte ainda na assadeira e sirva.

Dicas:

Acompanhe com arroz branco com um pouco de salsinha fresca bem picada colocada em cima do arroz. Sirva também uma salada verde. Para reduzir o tempo de hidratação do trigo de kibe deixe ele de molho em água quente.

Aniversário Douglas e Joelma

2008-12-14T07:05:00.000-08:00

O mês de outubro em minha casa é repleto de aniversariantes, meu filho Douglas fez 14 anos no dia 30 e a nova integrante da família Joelma fez 21 anos no dia 31. Apesar da correria sempre vale a pena comemorar e proporcionar alegria aos mesmos. O bolo de chocolate que estava divino, mais uma vez foi preparado pela Iara, minha boleira preferida e nunca me deixa na mão. Quando tinha 15 anos, fui picada por um escorpião na escola e desde então este signo me persegue e só me traz coisas boas. Parabéns Douglas e Joelma!

Aniversário Luisa

2008-12-14T06:26:00.000-08:00

No passado 23 de outubro minha princesa completou 6 anos de vida. Todos os anos é com muita alegria e expectativa que preparo todas a guloseimas e a decoração da festa. A confecção do bolo ficou a cargo da habilidosa Iara, uma boleira de mão cheia que todos os anos faz um recheio especial. Fiz também o brigadeiro de colher que foi elogiado por todos, os tradicionais beijinhos de côco e o docinho de leite ninho (Nido). Parabéns filha!

Gelatina de Pêssego

2008-10-05T11:56:00.000-07:00

Esta receita eu já havia postado, porém meu filho apagou sem querer e vou refazê-la novamente.
É uma sobremesa leve para aqueles dias de consciência gastronômicas:
1 lata de pêssego
1 pacote gelatina de pêssego
2 copinhos de iogurte natural

Preparar a gelatina como de costume, picar o pêssego em caldas e separar 2 para decoração.
Numa forma para pudim, coloca os pêssegos picados e regar com um pouco de gelatina diluída e levar ao congelador para endurecer. Bater no liquidificador o restante da gelatina com o iogurte natural.
Retirar a forma do pudim do congelador já endurecido e colocar o restante da gelatina e retornar ao frigorífico (geladeira). Desenformar mergulando a forma de pudim com um pouco de água quente e decorar com o pêssego reservado e resulta neste belo visual. Meu filho que é um apreciador de uma boa comida só ressaltou que poderia ter colocado um pouco de leite condensado. Mas filho, se é uma sobremesa levisinha...

Tarte Cremosa de Milho

2008-10-05T11:37:00.000-07:00

Encontrei a receita desta tarte no verso da caixinha de natas da Nestle:

Ingredientes

2 latas de milho escorridas

1 1/2 leite

1 1/2 Farinha de Trigo (usei a integral)

2 Colheres de Maisena

3 ovos

150 gr queijo parmesão

1 xícara de azeite

sal à gosto

1 pacote de salsicha alemã

Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto as salsichas), untar uma assadeira, despejar parte do creme, colocar as salsichas e mussarela e cobrir com restante da massa. Polvilhar mussarela e oregão e levar para assar em forno médio e retirar quando espetar o palito e mesmo sair limpo.

Natas de Soja/Creme de Leite

2008-10-05T11:10:00.000-07:00

Várias postagens que tenho feito, venho recomendando natas de soja (creme de leite) que descobri há pouco tempo e resolvi experimentar para certificar se o gosto é agradável. Fiz a primeira receita e não disse a ninguém e todos comeram sem notar alguma diferença e houve até elogios. Desde então, todas as receitas que preparo e que levam natas(creme de leite) faço uso desta marca e para quem mora em Portugal ela é vendida no Pingo Doce. O detalhe é que esta natas tem 0% gordura e bom para o colesterol. Eu recomendo.

Massa Laço

2008-10-05T11:02:00.000-07:00

Preparei esta massa a pedido dos meus filhos, fiz o cozimento da massa como o normal, temperei com alho e azeite e à parte preparei um molho branco com natas de soja (creme de leite de soja).

Acrescentei milho e pedaços de atum em lata e polvilhei ervas aromáticas. Aprovadíssimo.

Salada II

2008-10-05T10:51:00.000-07:00

E por falar em salada, finalizei com esta prática saladinha de fruta. Maçã, pera, uva, cereja, abacaxi e pêssego em caldas. Separei uns 5 pêssegos triturei na varinha mágica, reguei a salada de fruta com esta calda e enfeitei com uma rodela de kiwi.

Saladíssima

2008-10-05T10:41:00.000-07:00

Esta saladinha foi preparada no último dia das Olimpíadas de Pequim, um domingo meio moroso e sem vontade de pilotar o fogão.

Alface frisada, pasta de atum, milho, tomate e ovo cozido. O tempero ficou a parte e foi aprovada por todos.

Estou de Volta.

2008-10-05T10:24:00.000-07:00

Desculpem pelo sumiço, meu computador não andava lá bem disposto e andou meio revoltado comigo.

Enquanto isto, o final das férias de verão e o retorno das aulas dos meus filhos me obrigou a uma maratona: compra material escolar, reuniões, apresentação na escola, etc... Mesmo assim, não abandonei a culinária e outras paixões e continuei a fazer várias otografias e vou postá-las aqui na medida do possível.

Sobremesa Levezinha

2008-05-29T04:40:00.000-07:00

Esta sobremesa foi idealizada na sequência do preparo da massa. Na minha dispensa havia uma lata de pêssego em calda há bastante tempo e não queria abrir a lata e simplesmente comer.Peguei uma forma de pudim, piquei o pêssego em pedacinhos, preparei um saquinho de gelatina do mesmo sabor e depois de frio reguei um pouco por cima dos mesmos. Levei a geladeira para endurecer. Preparei mais uma embalagem de gelatina e com a sobra do primeiro levei também ao congelador para endurecer um pouco e depois bati tudo no liquidificador com um copo médio de iogurte. Joguei por cima do pêssego endurecido na gelatina e levei a geladeira para finalizar( este processo é rápido). Desenformei, mergulando a forma numa bacia de plástico com água morna e resulta neste lindo visual. Meu filho Douglas que é um bom apreciador de doce só ressaltou que poderia ter acrescentado um pouco de leite condensado.

Se é uma sobremesa levezinha. . .

Conchiglie

2008-05-29T04:20:00.000-07:00

Comprei esta massa a pedido de minha filha, mas na verdade a minha intenção era comprar massa tipo gravatinha. Ela insistiu para comprar devido as cores, mas depois de pronta não quis comer. Paciência né!

Para cozer segui as instruções da embalagem, depois fiz um refogado no alho e azeite, grelhei umas postas de truta salmonada, retirei a pele e misturei à massa. Ainda quente piquei pedaços de muzzarela de búfala e já está. Filho é assim, fazem um barulho por tudo e por nada, batem o pé, mas na hora do vamos ver, correm do páu. Eu provei e gostei. Espero que gostem também.