Base

- 100 g de bolacha água e sal
- 100 g de bolacha Maria integral
- 40 g de manteiga derretida

Recheio

- 2 potes de iogurte açucarado
- 400g de cream cheese
- 7 folhas de gelatina incolor
- 2 colheres de açúcar mascavo

Cobertura

- 250g de morango
- 3 colheres de açucar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 pau de canela (opcional)

Preparo
Lave os morangos, retire as folhas e os cabinhos, corte em pedaços e coloque-os numa recipiente plástico, acrescentando o açúcar e uma colher de sumo de limão.
Para a base, triture as bolachas, acrescente a manteiga e amasse tudo com as mãos.
Espalhe o preparado numa forma de aro removível, aperte com as costas de uma colher e leve ao frigorífico durante 30 min.
Coloque as folhas de gelatina num pouco de água para amolecer.
Esprema bem as folhas de gelatina e leve ao microondas por 30 segundos para dissolver.
Bata no liquidificador ou com a varinha o cream cheese, os iogurtes e o açúcar mascavo até formar um creme. Por fim, acrescente a gelatina dissolvida a este creme e ponha por cima da base de bolacha.
Leve novamente ao frigorífico para endurecer.
Com um garfo, amasse os morangos.
Numa panela , leve ao fogo a água, o açúcar e o pau de canela.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte os morangos esmagados e o sumo de limão.
Mexa e deixe cozinhar em fogo brando, até que fique um doce espesso e retire o pau de canela.
Deixe o doce esfriar totalmente.
Depois do creme solidificado, espalhe o creme de morango por cima e decore a gosto.