Foto: Márcia P.

Torta de Gelatina com Morangos

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de natas (creme de leite)
  • 2 pacotes de gelatina  de morango
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 1/2 de leite de vaca (use a lata de leite condensado como medida)
  • 500 gr de morango

Preparo:

  • Leve ao fogo o leite condensado, metade do leite e a margaria, misture bem, abaixe o fogo.
  • À parte dissolva o amido no restante do leite e acrescente aos poucos a mistura do leite condensado.
  • Mexa bem para não formar grumos  e deixe ferver um pouco para cozinhar o amido
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite (natas).
  • Despeje numa travessa e deixe esfriar.
  • Faça a gelatina conforme as instruções e deixe esfriar.
  • Corte os morangos em pedacinhos  e arrume em cima do creme já frio, e com muito cuidado coloque a gelatina com uma colher por cima dos morangos
  • Leve à geladeira até a gelatina endurecer.
  • Decore a gosto.
Receita extraída daqui

Mensagem do dia

Não se permita entristecer, por nada, nem ninguém."
Caio Fernando Abreu

Tarte de Maçã

Depois de um tempo afastada deste cantinho, estou de volta e espero que desta vez é para valer. Precisei de um tempo para minhas reflexões, pois 2012 foi um ano complicado aqui em casa e como eu não desconto meus problemas na comida, vou começar com esta leve Tarte de Maçã. 
O temporal que se abateu sobre Portugal neste sábado, ficou proibido ir à rua e o jeito é ficar enrolada numa manta, beber um bom chá e assistir aquele filme com a família toda reunida.




Tarte de Maçã

Massa

. 350 g de farinha de trigo
. 200 g de margarina
. 1 ovo

. 2 colheres de sopa açúcar 
. 1 colher de sopa de canela em pó

 Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa que desgrude das mãos. Reserve por 30 minutos.

Recheio
. 6 maçãs (usei a reineta, mas pode ser de outra marca)
. 1 pacote de uva passas ou sultanas
. 1 colher  de sopa de canela em pó
. 1 limão
. 2 colheres de açúcar (usei o mascavo)
. 1 ovo para pincelar

Ligue o forno a 180ºC
Retire a casca e as sementes das maçãs, corte as maçãs em lâminas e acrescente suco de limão para não oxidar.
Leve ao fogo com o restante dos ingredientes, mas não deixe cozinhar por muito tempo, máximo 10 minutos.

Separe a massa em duas partes e numa forma para tarte, abra a massa com as pontas dos dedos e forre a fôrma por completo, inclusive nas laterais.
Coloque o recheio e com a outra parte da massa cubra a fôrma ao seu gosto. Pincele com o ovo e leve ao forno até a massa ficar dourada. Sirva morno.


De Volta

Prometo voltar com novas receitas e boa disposição.
Hello, 2013!

Amanhã tem Sardinhada?

Tem sim, Senhor! Homenagem ao dia dos Santos Populares.

E Depois do Adeus

Minha homenagem ao 25 de Abril.

Bolo de Chocolate com Frutos Vermelhos


Fiz esta receita no domingo de Páscoa, motivo especial para estar com a família e celebrar esta data com respeito e adoração.

 Ingredientes
 
. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 5 ovos 
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de mel
. 1/4 xícara (café) de leite
. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
. 1 caixa pequena de framboesa
. 1 caixa de amoras

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.

3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, pré-aquecido,  a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.
6. Desenforme o bolo e corte em três discos.

7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.

8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Receita copiada daqui.
Rendimento: 12 fatias.

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